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ソース類を製造するには
2025.02.20
タイトルだけだと製造方法についてなんかノウハウ的なことを書くのかなと思われそうですが、営業許可についての話です。
保健所の営業許可の一覧を見ていましたら、あれ？「ソース類製造業」が見当たらないものですからなんのこっちゃと思いちょっと調べてみました。
福岡県の食品衛生に関するページで廃止されたのを知りましたが、
密封包装食品製造業の対応する旧許可業種に「ソース類製造業の一部」とあります。一部、が引っかかったので保健所の方にお電話して聞いてみました。
すると現在は「許可」ではなく「届出」ですとお返事を頂きました。調べてみると確かに久留米市の「営業届出制度について」というページに18番目に「調味料製造・加工業」とあります。
ということで以前のソース類製造業は「調味料製造・加工業」の届出が必要ということになります。
届出は許可の場合のように手数料などかからず、建屋図面なども提出不要です。
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